Mikrozöldek, frissen préselt gyümölcs és zöldséglevek, smoothiek- új termékekkel bővült a Mikrokertész Urban Farming termékpalettája. Food truckunkkal rendezvényeken, fesztiválokon, és szombatonként a Római parti piacon is találkozhatsz.
A mikrozöldeket Mikro Kertész Urban Farming márkanéven családi vállalkozásban termeljük szigethalmi telephelyünkön.
A mikrozöldeket HACCP minőségbiztosítási rendszerben, zárt helyen neveljük, ezért egész évben, időjárástól függetlenül azonos minőségben szállítjuk a frissen vágott, vegyszermentesen előállított növényeket.
A Mikro Kertésznél kizárólag bio minősítésű, válogatott magokkal dolgozunk. A növényeket kókuszföldben neveljük, és bevizsgált vízzel öntözzük. Az áramot napelemekkel termeljük. A vertikális termelési rendszernek köszönhetően az előbb sötétben, majd LED világítás alatt fejlődő növények környezetterhelése minimális. A legnagyobb odafigyeléssel szüretelünk, és kínálatunkat folyamatosan bővítjük.
A mikrozöldeket mindig a kiszállítás napján vágjuk, csomagoljuk és hőszigetelt ládában szállítjuk.
Rólunk
Mindegyikünknek megvolt a maga szakmája és karrierje, de szerettünk volna együtt, közösen egy olyan vállalkozást felépíteni, ahol közös munkával, erőfeszítéssel, valami hasznosat és jót tudunk létrehozni, amivel azonosulni tudunk.
A Mikro Kertész családi vállalkozás, és mivel közös a cél, minden családtag a tudásának a legjavát adja ehhez a „mikrozöld kalandhoz”.
Az egészség mindenki számára az egyik legfontosabb érték. Ennek a megőrzéséhez szeretnénk hozzájárulni a mikrozöldjeinkkel. Ennek érdekében folyamatosan tanulunk, kísérletezünk és fejlesztünk, legyen szó egy új termékről vagy csomagolásról, állandóan keressük az új, még jobb, még fenntarthatóbb lehetőségeket.
Az egészség, fenntarthatóság és a minőség olyan alapértékek számunkra, amelyekből nem engedünk.
Csapatunk
Mezey Tamás
őstermelő
Antal Márti
ötletgazda
Boros Hajni
kertész
Mezey Marcell
gyakornok
Hajós Katalin
back office
Itt találsz minket
Nyáron a piacokon nem, de az Everness (június 20-26) és a Sziget fesztiválon (augusztus 10-15) megtaláltok minket. Szeptembertől pedig újra visszatérünk a Római és a Pancs piacokra. Rendelésre egész nyáron szállítunk!
Pancs-Gasztroplacc
Minden vasárnap 9-14-ig
Római parti Piac
Minden szombaton 8-13-ig
Mikrozöld és Juice Truck
Már működik a Mikrozöld & Juice bár!
Food truckunkkal találkozhatsz fesztiválokon és szívesen megyünk rendezvényekre is.
Bagel szendvics és saláták mikrozöldekkel, gyümölcs vagy zöld smoothiek, frissen préselt búzafűlé, gyömbér shot és friss gyümölcslevek – kínálatunk egészséges, tele vitaminnal.
Ha fontos a frissesség, a minőség és az egészség, kérd kitelepülési ajánlatunkat!
A mikrozöld
A mikrozöldek a magok csírázását követő szakaszban (általában 7-14 nap) fejlődő apró növénykék. Már megjelentek az adott fajtára jellemző színű és alakú első sziklevelek. Méretükhöz képest magas tápanyag, vitamin- és ásványi anyag tartalom jellemezi őket. Szemet gyönyörködtető élénk színük, és kedvező táplálkozástani hatásaik miatt a mikrozöldek kiemelt helyet érdemelnek a tányérjainkon. Termesztésük fenntartható, minimális a területigényük, és teljesen vegyszermentesen neveljük őket.
A mikrozöldek tápétéke akár 40-szerese is lehet a kifejlett növényekének.
Színeikkel, aromáikkal és változatos alakjukkal minden érzékszervünkre hatnak.
Egészség kérdések:
Melyikből mennyit lehet enni: sokan a csírákról tudják, hogy nem javasolt túl sokat belőlük és ehhez képest mennyit ajánlunk: Élelmiszerbiztonság szempontjából biztonságosabbak a mikrozöldek, mint a csírák. Jelenleg hivatalos mennyiségi ajánlás nincs. Mi kb. egy marékkal szoktunk fogyasztani, per adag. Az amerikai források sem egységesek, van, ahol 60g-t van, ahol 98g-t mondanak egy adagra.
Néhány betegség esetén van-e ellenjavallat: Nem tudunk konkrét ellenjavallatról. Mi azt javasoljuk, hogy olyan betegségek esetén, amikor a vitamin és ásványianyag bevitelt meg kell szorítani, érdemes konzultálni az orvosukkal, dietetikusukkal a mikrozöldfogyasztást illetően is. (Pl. vesebetegnél a kálium, vagy bizonyos daganatos megbetegedéseknél a kezelések idején a magas vitamintartalmat nem javasolják, néhány gyógyszernél, például vérhigítóknál a K-vitamin tartalom lehet kérdéses.
Gluténérzékenyek melyiket nem ehetik: A fentiek közül mindegyiket ehetik, nincs bennük glutén, a búzafű kivételével.
Vashiány esetén melyiket ajánljuk: Mikrozölddel önmagában sajnos nem lehet visszapótolni a hiányzó vasat. De pl. a napraforgó mikrozöld (22mg/100g) mellett a káposztafélék családjába tartozó mikrozöldekben van nagyobb mennyiségű vas. Ide tartozik többek közt a karalábé, brokkoli, retek, mustár is.
Melyik a legegészségesebb? Melyikben van a legtöbb egy-egy vitaminból: Mindegyiket egészségesnek tartjuk ???? Mindegyik egy kicsit másban jobb, mint a társai. A lilakáposzta mikrozöldjéről különösen kedvező adatok vannak. Ebben a mikrozöldben kiemelkedő mennyiségű karotinoid, C-vitamin, E-vitamin, sőt K-vitamin található. Azonban a többi mikrozöldről is általánosságban elmondható, hogy akár több tízszeres koncentrációban tartalmazzák azokat a vitaminokat és ásványianyagokat, mint a kifejlett növény. A legjobb döntés, ha minél változatosabban fogyasztjuk őket, cserélgetve a fajtákat.
Blog
Kapcsolat
2315 Szigethalom, Nagyváradi u. 31.
+36-30-9815-908